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[SMART WEEK] Segunda Jornada Gastronómica

[SMART WEEK] Segunda Jornada Gastronómica
La semana pasada celebramos la SMART WEEK en nuestro colegio, y con ella, la Segunda Jornada Gastronómica del Colegio Atalaya.

Un año más, tuvimos la suerte de contar con colaboradores de lujo que ayudaron a nuestros alumnos y a sus familiares a crear unos platos deliciosos basados en recetas espectaculares, riquísimas y con productos de primerísima calidad.

Os dejamos con un pequeño resumen de lo que se estuvo cocinando y "cociendo" por la cocina del Atalaya; ¡no os lo podéis perder!

(Pinchando sobre las imágenes podréis visualizar las fotos de la jornada)

Empezamos los talleres de la mano del cocinero marbellí Fernando Alcalá, del original y multi-cultural restaurante KAVA en el centro de Marbella; donde se elaboraron unos deliciosos tallarines de col con salsa thai y, de postre, una sabrosa tarta de queso.

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El martes contamos con la presencia del galardonado chef cordobés Mauricio Giovanni del reconocidisimo restaurante MESSINA, que cuenta con una estrella Michelin. Esta vez estuvieron creando una gran variedad de pastas frescas; tales como, ñoquis con crema de gorgonzola, tagliatelli con salsa pesto y malafatti con una deliciosa salsa de tomate.

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Al día siguiente, recibimos a Ignacio Torregimeno Mulero, head chef de Las Dunas Health House quién nos enseñó a preparar unos riquísimos falafel de verduras sobre kale y salsa Kim Hi, seguido de ravioli de piña y mango con pompas de miel.

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El jueves contamos con la colaboración del equipo del sofisticado restaurante TA-KUMI que nos enseñaron las técnicas de preparación de sushi y niguiris con una materia primera de primera calidad.

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Y, el último día, vinieron a cocinar con nosotros el chef premiado con un Sol en la Guía Repsol Lutz Bösing y José Bermejo ambos de Finca Cortesín; quienes fueron guiándo a sus asistentes para elaborar unos Königsberger Klopse y de postre un suculento Dulce de chocolate ‘Atalaya’ .

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Sin duda alguna, una experiencia inolvidable para todos los participantes de esta deliciosa semana, los cuales tuvieron la suerte de aprender mano a mano con algunos de  nuestros mejores chefs de la zona. Desde aquí agradecemos a todos su visita y el haber compartido con nosotros estos momentos tan únicos. También dar las gracias a nuestra increíble cocinera particular y organizadora de dicho evento Nathalie Le Bourgeois, que semana tras semana nos contagia a todos, y sobretodo a nuestros alumnos, su pasión por la cocina.


















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